さつまいも
愛知県岡崎市のサービス付き高齢者向け住宅「あんじゅ荒子」あんじゅデイサービス看護師Tです。
今日は、さつまいもの日です。おかずやおやつとして、蒸す、煮る、揚げるなど便利な食材です。旬は9~11月で、今が美味しい時期です。さつまいもを選ぶときのポイントは、皮の光沢と太り具合をみると良いそうです。皮がつやがあり、さわってみて柔らかくないもの、皮が黒く変色していないものを選んでみてください。
さつまいもの効果でよく知られているものに腸の調子を整えることがありますね。そのほかにも、免疫力を高めたり、さつまいもに含まれるクロロゲン酸やアントシアニンには抗酸化作用があり、美容や美肌効果もあります。おうちのレシピに加え、美味しく健康に過ごしましょう。
岡崎市・安城市・西尾市・幸田町地域の方にご利用していただける、
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